精緻禮品
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“璟”為“玉的光彩”，愛茶之人，溫潤如玉；
懂茶之人，又如玉石般波瀾不驚，豁達沉穩。
璟達茶業專欄
JINGDA Column
發酵度是什麼？發酵度代表生、熟茶嗎？
一、茶葉發酵度(請插入位置) 二、六大茶系介紹(請插入位置) 三、台灣茶、紅茶及普洱茶的發酵度比較(請插入位置) 一、茶葉發酵度 提到茶葉、茶種、茶系及茶葉製作或者判斷生熟茶的文章，都會提到「發酵度」。所以發酵度是什麼？跟生熟茶又有什麼關係呢？食物發酵一般來說是由乳酸菌、酵母菌等微生物將有機物(如：澱粉、糖)分解轉化的現象。茶葉的「發酵」是茶多酚氧化而逐漸變化的過程(茶多酚及兒茶素是茶樹茶葉本身自帶的酵素)。 而茶葉要怎麼發酵呢？「發酵度」跟茶的製作過程有很大的關係，可以說，同一棵茶樹摘採下來的新鮮茶葉，你用不同的製作方式就會讓他有不同的發酵程度，進而變成不同的茶。例如：你可以將金萱茶樹的葉子 …
關於台灣高山茶
淺談一下台灣高山茶茶葉，喝茶喝的是心境、是品味、是儀式、是人生。
高山茶更是最常出現的常客之一，充斥著我們的生活，從小到大，不管是家裡人在泡、手搖飲再到奶茶。我自己常說，現在外面的飲料越喝越少。其實就是因為自己沖泡茶葉來喝的時間久了，味蕾越來越不能接受添加物、香精的摧殘。
舌頭能幫你品出不自然的感覺，久而久之就慢慢的不碰飲料了。
台灣高山茶其實有別於世界上其他茶。有層次的香氣包含著獨特的高山香、花果香，滑順的口感搭配著生津的回甘。
我想，台灣高山茶的好，大家都應該嘗試看看。